INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor rallada
- 1 zapallito italiano
- 1/2 cebolla
- 1 taza de soya texturizada
- Aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN:
Empezamos rallando la coliflor. Después la salteamos con un poco de aceite de oliva extra virgen durante unos 5 minutos y la reservamos.
Mientras tanto, vamos cortamos el zapallito italiano y la cebolla en dados y doramos en otra sartén durante unos 5 minutos, que la cebolla y el zapallito italiano se vayan ablandando.
Por otro lado, escurrimos la soya (que habremos puesto a remojo unos 15 minutos) y añadimos a la sartén con el zapallito italiano y la cebolla. Dejamos que se haga todo junto otros 5 minutos.
Por último, juntamos todo en la sartén de la coliflor y dejamos que se haga un par de minutos más. Salpimentamos al gusto.
